Rotfruktspytt med ruccola
5
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Testa denna rotfruktspytt! Goda tärningar och en snabb sås av kvarg, mango och senap. Ha gärna färska rödbetor till.
Ingredienser
Potatis
2 st
Morot
1 medelstor(t)/medelstora
Rotselleri
1 bit(ar)
Palsternacka
1 medelstor(t)/medelstora
Persiljerot
25 g
Lök
½ st, gul/gula
Olivolja
1 tsk
Grönsaksbuljong
1 dl
Gröna kokta linser
1½ dl
Salt
½ tsk
Peppar
1 krm
Ruccola
1 dl
Kvarg naturell 1%
3 msk
Mango chutney
1 msk
Senap (dijon)
1 tsk
Rödbetor, färska
2 st
Instruktioner
1
Skala och skär potatis, rotfrukter och lök i små tärningar. Fräs i olja, tillsätt buljong och låt puttra till vätskan kokat bort. Tillsätt linser och krydda. Vänd ner ruccola. Blanda kvarg, mango chutney och senap till en sås. Servera pytten med sås och kokta rödbetor i klyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.