Torsk med linser och bacon

Instruktioner

1. Skala och finhacka lök och morot.
2. Stek bacon i en gryta utan fett tills det fått färg. Blanda ner lök och morot och stek med under lock ca 10 minuter tills det börjar mjukna. Tillsätt en skvätt vatten om det börjar bränna fast.
3. Blanda ner sköljda och avrunna linser, vatten, buljongtärning, timjan och vinäger. Koka upp och låt sedan sjuda utan lock tills det mesta av vätskan kokat bort, ca 15-20 minuter.
4. Häll på 1 ½ dl kokande vatten och blanda. Lägg torsken på linserna och krydda med salt och peppar. Sätt på lock och låt sjuda ca 8 minuter tills fisken är klar. Toppa med hackad persilja.