Valenciansk paella
11
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 8 • Svårighetsgrad: Lätt
Vill du skämma bort dina gäster ordentligt är det denna rätt du ska bjuda på – en paella är alltid lika uppskattad! Här är en klassisk variant på en valenciansk paella med kyckling, räkor och chorizo, gjord för 8 personer.
Ingredienser
Vatten
1 liter
Hönsbuljongtärning
2 st
Cayennepeppar
1 krm
Saffran
1 pkt
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Kycklingbröstfilé
500 g
Olivolja
2 tsk
Arborioris
5 dl
Vin, vitt torrt
2 dl
Chorizo
200 g
Sparris
2 knippe(n)
Skalade räkor
500 g, ca 1,5 kg med skal
Persilja
1 knippe(n)
Citron
1 st
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 150°.
2
Koka upp vatten, buljongtärningar, cayenne och saffran, låt sjuda tills buljongtärningarna lösts upp. Ställ åt sidan.
3
Finhacka lök och vitlök. Dela kyckling i mindre bitar.
4
Värm olja i en stor djup panna och fräs lök och vitlök under omrörning ca 2 minuter. Tillsätt kycklingbitar och låt steka med en stund. Blanda ner ris och fräs det under omrörning 1-2 minuter. Häll på vinet och låt det koka in. Häll på buljongen och koka 5 minuter.
5
Skiva under tiden upp korv och sparris och blanda ner i pannan tillsammans med räkor. Sätt in i ugnen tills vätskan absorberats, ca 15 minuter. Toppa med hackad persilja och servera med citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.