Vegetarisk ärtsoppa
0
Points®
Total tid: 7 t 35 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 1 t 30 min • Portioner: 6 • Svårighetsgrad: Lätt
Klassiskt god husmanskost som endast kräver lite framförhållning med blötläggning av ärterna, men i övrigt sköter sig i stort sätt själv i grytan! Visste du förresten att ärtsoppa utan fläsk är vår allra äldsta rätt som härstammar ända sen bronsålder, förmodligen tom stenåldern. Ganska coolt va?
Ingredienser
Torra gula ärter
500 g
Vatten
1½ liter
Lök
1 st, gul/gula, 1-2 st
Timjan
1 tsk
Lagerblad
1 st
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Instruktioner
1
Blötlägg ärter i kallt vatten minst 6 h.
2
Häll av blötläggningsvattnet och koka upp ärterna i nytt vatten i en kastrull.
3
Hacka lök och lägg i kastrullen tillsammans med timjan, lagerblad, buljongtärningar och salt.
4
Låt koka under lock 1-1 ½ timme. Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor och salt. Späd med lite vatten om du tycker soppan är för tjock.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.