Rostade paprikor med linser

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°. Blötlägg linserna i kallt vatten en stund. Dela och kärna ur paprikan. Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med cottage cheese, salt och svartpeppar. Fördela fyllningen i paprikahalvorna och tillaga i ugn ca 30 minuter. Koka linserna mjuka i lättsaltat vatten, enl. förp. Blanda linserna med olja, salt, svartpeppar, 1- 2 tsk citronsaft och skal. Vänd ner ruccola, servera salladen till paprikan.