Kycklingpizza med smak av ingefära och citron

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 220º.
2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, salt och bakpulver. Tillsätt vatten och olja och knåda ihop till en deg. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryck/kavla ut degen så tunn som möjligt.
3. Skala och hacka lök och vitlök. Strimla kyckling fint.
4. Stek lök, vitlök och kyckling på medelhög värme i margarin tills det fått lite färg. Blanda ner tomatpuré och låt steka med ett par minuter. Tillsätt buljongtärning, vatten, ingefära och saft och skal från citron. Låt puttra tills vätskan kokat bort. Smaka av med mer ingefära, salt och peppar.
5. Toppa pizzabottnarna med kycklingfräset och tunt skivad svamp. Strö över ost och grädda i ugn ca 10-12 minuter. Ta ut och toppa med ruccola.