1

Ta ut köttet så det blir rumstempererat.

2

Sätt ugnen på 180°.

3

Finhacka persilja och pressa 1 vitlöksklyfta. Blanda med margarin och smaksätt med salt. Håll kallt under tiden resten av rätten tillagas.

4

Krydda köttet med salt och peppar.

5

Hetta upp 2 tsk olja i en ugnsfast panna och bryn köttet runt om. Lägg tomater i pannan och sätt in i ugnen tills köttet är så genomstekt du vill ha det. Ta ut och låt vila.

6

Skär potatis i 2 mm-tjocka skivor, gärna med en mandolin. Lägg i en sil och skölj under rinnande vatten ett par minuter. Torka torra med handduk eller hushållspapper.

7

Värm resterande olja i en panna och stek potatisen i omgångar, först på hög värme så att de får lite färg och därefter på låg värme under lock så att de mjuknar. När de är nästan klara, pressa över 1 vitlöksklyfta, blanda runt och låt vila en stund i pannan. Krydda med salt och peppar.

8

Strimla bacon och stek i en torr panna tills det fått lite färg. Lägg därefter i broccoli och låt steka med tills den mjuknat lite och fått lite färg.

9

Lägg upp potatis på ett stort fat. Skiva upp köttet och lägg ovanpå potatisen. Toppa med kryddsmöret och servera med broccoli, tomat och bacon.