Fiskburgare med ärtröra och honung- och chilirostade morötter
10
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Frasiga fiskburgare med en fräsch och lite pepprig ärtröra serverade med honungs- och chilirostade morötter. En riktig vardagsdröm eller enkel helgmiddag!
Ingredienser
Morot
8 liten(t)/små
Olivolja
1 msk
Honung, flytande
½ msk
Chili flakes
1 tsk
Torsk
500 g
Potatismjöl
2 msk
Ägg
1 st
Mjölk 0,5%
½ dl
Lök
2 msk, hackad/hackat, rödlök
Citron
1 st
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Panko ströbröd
1 dl
Rapsolja
1 msk
Gröna ärter
250 g
Salladslök
3 st
Fraiche 5%
1 dl
Pepparrot
1 msk, riven/rivet, riven
Bröd ljust/vitt, typ lantbröd
4 skiva(or)
Sallad
4 dl
Tomat
1 st
Lök
½ st, röd/röda
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skrubba morötter och blanda med olivolja, honung och chili flakes i en påse. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills de är gyllene och lagom mjuka, ca 20 minuter.
3
Dela fisken i bitar. Mixa bitarna till en färs i matberedare tillsammans med potatismjöl, ägg och mjölk. Blanda ner hackad lök, ca 1 tsk rivet citronskal salt och peppar.
4
Forma 4 biffar och vänd i panko. Stek dem gyllene och frasiga på bägge sidor. Sänk värmen så de kan ligga kvar ca 6-7 minuter och bli genomstekta.
5
Skiva salladslök tunt. Koka upp ärterna, vänd ner salladslöken och dra från värmen. Låt stå en minut och häll sen av vattnet. Mixa grovt med stavmixer, låt gärna ca hälften av ärterna förbli hela. Blanda ner fraiche, lite pressad citron och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
6
Rosta bröden.
7
Lägg på sallad, fiskbiffar, ärtröra, skivad tomat och rödlök. Servera med rostade morötter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.