Fylld sockerkaka

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ut ett bakplåtspapper lika stort som botten i en tårtform som rymmer ca 1,5 liter. Lägg pappret i formen.
2. Vispa ihop margarin, 6 msk socker, ägg och 1/2 tsk finrivet citronskal i en skål, helst med en elvisp. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt i smeten.
3. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg och är genomgräddad, 30-35 minuter.
4. Låt kakan vila i formen ett par minuter innan kakan kan lossas försiktigt. Stjälp upp, dra av pappret från kakan och låt den kallna. Dela kakan i två bottnar med en vass kniv.
5. Kör bären i mixer eller mixa dem med en gaffel, blanda ner 2 msk socker. Bred ut bären på den undre botten och lägg på den andra. Sikta över florsockret.