Jerk chicken med quinoa- och myntasallad
4
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Jerk är en populär matlagningsstil från Jamaica som innebär att kött eller grönsaker gnids in med en kryddblandning, med framträdande smak från kryddpeppar, och sedan grillas. För riktigt autentisk jerk läggs bitar av pimentoträ (trädet som kryddpepparn växer på) på grillen.
Ingredienser
Quinoa, okokt
2 dl
Lök
½ st, röd/röda
Lime
2 st
Olivolja
1 tsk
Kycklingbröstfilé
600 g
Torra kryddor
1 msk, jerkkrydda
Mango
1 st
Paprika
1 st, röd
Mynta
1 knippe(n)
Koriander
1 knippe(n)
Salladslök
2 st
Instruktioner
1
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.
2
Finhacka lök. Vispa ihop pressad lime och olja och blanda ner lök. Smaka av med salt och peppar.
3
Gnid in kycklingen med jerkkrydda och grilla tills den är genomstekt.
4
Tärna mango och paprika. Hacka mynta och koriander och strimla salladslök. Blanda ihop med quinoa och dressingen och servera med den grillade kycklingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.