1

Hacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och färs några minuter. Tillsätt tomatpuré och krossade tomater, låt det sedan koka sakta utan lock i 15 minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Tvätta och skär auberginerna i ½ cm tjocka skivor. Hetta upp ett teflonstekjärn, strö på lite flingsalt och rosta auberginskivorna ca 1 minut på varje sida. Häll mjölk och mjöl i en kastrull, låt det koka upp under omrörning och sedan koka sakta 5 minuter under omrörning, smaka av med salt och vitpeppar. Varva aubergine, köttfärssås och vit sås på samma sätt som du gör lasagne, avsluta med att pensla ytan med uppvispat ägg och strö på ost. Tillaga i ugn, 175° i 30 minuter tills den fått fin färg. Servera med sallad.