Potatisbullar med stekt svamp och svartkål

Instruktioner

1. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och pressa ner potatisen i en skål. Låt svalna några minuter.
2. Dela svampen i mindre bitar, strimla svartkål och skiva lök.
3. Vänd ner ägg, mjölk och salt i potatisen. Forma 12 bullar.
4. Värm margarin i en panna och stek bullarna gyllene på båda sidor.
5. Värm olja i en panna och stek svamp och lök tills de mjuknar. Blanda ner svartkål och låt steka med tills den sjunkit ihop. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Toppa potatisbullarna med svampröran och fraiche.