Solgul morotssoppa
2
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
En mixad soppa, härligt gulröd med en mild sötma från moroten.
Ingredienser
Morot
2½ medelstor(t)/medelstora
Lök
½ st, gul/gula
Grönsaksbuljong
2 dl
Margarin flytande 80%
1 tsk
Vetemjöl
½ msk
Mjölk 0,5%
1 dl
Salt
1 krm
Vitpeppar
1 krm
Persilja
1 msk
Instruktioner
1
Skala morötter och lök. Skiva eller strimla två morötter i en matberedare. Finhacka löken.
2
Koka upp buljongen. Lägg i morötter och lök och låt koka tills morötterna är mjuka, ca 15 minuter.
3
Mixa till jämn konsistens med stavmixer eller i matberedare.
4
Smält fettet i en kastrull och rör i mjölet.
5
Späd med morotspurén och mjölken. Låt koka i 5 minuter.
6
Smaksätt med salt och vitpeppar. Häll upp soppan i djup tallrik. Strimla den halva moroten. Strö över morotsstrimlor och hackad persilja. Servera med grovt bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.