Spaghetti med karamelliserad lök och chèvre

Instruktioner

1. Skiva lök.
2. Värm olja i en djup panna och stek lök tillsammans med socker 10 minuter på medelvärme.
3. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara lite av kokvattnet.
4. Häll på vinäger och låt den koka in, spä med lite av pastavattnet och låt det också koka in något. Fortsätt tills löken är helt mjuk och blanda ner pastan, ev. lite mer pastavatten, nästan all chèvre och persilja. Smaka av med salt och peppar.
5. Häll upp i skålar och toppa med resterande chèvre.