Varmrökt lax med couscous
7
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Busenkel bjudmat är kanske det bästa koncept vi vet. Denna rätt fixar vem som helst, men den känns ändå väldigt lyxig. Varmrökt lax serverad tillsammans med en vårig couscoussallad med en dressing med apelsin, stekt lök, olivolja och senapsfrön.
Ingredienser
Couscous, okokt
2 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Lök
½ medelstor(t)/medelstora, gul
Olivolja
2 msk
Senapsfrön
1 msk, gula
Apelsin
1 st
Russin
2 msk, gula
Sparris
1 knippe(n)
Rädisor
1 knippe(n)
Spenat, färsk
50 g
Lax varmrökt
300 g
Instruktioner
1
Koka couscous med buljongtärning enligt anvisning på förpackningen. Fluffa sedan upp den med en gaffel.
2
Finhacka lök.
3
Värm olja i en panna. Stek lök ca 10 minuter. Tillsätt senapsfrön och låt steka med hastigt. Pressa i apelsinsaft och ta från värmen.
4
Blanda ner russin och spenat i couscousen och lägg upp på ett fat.
5
Skär sparrisen i mindre bitar, dela rädisorna och lägg på fatet. Ringla över lök- och senapsdressingen och servera laxen tillsammans med salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.