Grekisk kycklingsoppa med citron och dill
3
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Riktigt smarrig, len kycklingsoppa med smak av citron och dill.
Ingredienser
Vatten
1 liter
Hönsbuljongtärning
2 st
Lök
1 st, gul/gula
Rapsolja
2 tsk
Pasta okokt (risoni)
1 dl
Kycklingfilé, tillagad
200 g
Ägg
3 st
Citron
4 msk, pressad
Spenat, färsk
70 g
Dill
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Koka upp vatten med buljongtärningar.
2
Finhacka lök.
3
Värm olja i en gryta och stek löken några minuter, häll i 8 dl av buljongen tillsammans med risonin. Låt sjuda tills pastan är al dente. Blanda ner kycklingen mot slutet så att den blir varm.
4
Vispa under tiden upp äggen. Häll försiktigt i pressad citron under omrörning. Häll sedan i resten av buljongen, lite i taget, under omrörning.
5
Blanda ner äggsmeten i soppan och låt sjuda 2–3 minuter på låg värme tills soppan tjocknar, koka inte. Blanda ner spenaten och låt den sjunka ihop. Smaka av med salt och peppar och toppa med rivet citronskal och hackad dill.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.