Foto av Ljummen linssallad med varmrökt lax från WW ViktVäktarna

Ljummen linssallad med varmrökt lax

5
1
1
SmartPoints per portion
Total tid
22 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
5 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Lätt
Vacker och mättande sallad som är färdig på ett kick!

Ingredienser

Schalottenlök

2 st

Olivolja

1 tsk

Gröna kokta linser

1 förp, avrunnen/avrunnet

Rödbetor, färska

250 g, förkokta

Lax varmrökt

350 g

Ruccola

70 g

Olivolja

1 tsk

Citron

½ st

Fraiche 5%

1 msk

Pepparrot

2 tsk, riven/rivet, efter smak

Instruktioner

  1. Skala och finhacka lök och stek i olja i en panna tills den mjuknat. Tillsätt sköljda och avrunna linser och låt steka med några min. Tärna rödbetor och blanda ner tillsammans med laxbitar tills allt blivit varmt. Lägg upp på ett fat och blanda med ruccola.
  2. Vispa ihop olja, pressad citron och fraiche. Riv pepparrot och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.