Ljummen linssallad med varmrökt lax

Instruktioner

1. Skala och finhacka lök och stek i olja i en panna tills den mjuknat. Tillsätt sköljda och avrunna linser och låt steka med några minuter.
2. Tärna rödbetor och blanda ner tillsammans med laxbitar tills allt blivit varmt. Lägg upp på ett fat och blanda med ruccola.
3. Vispa ihop olja, pressad citron och fraiche. Riv pepparrot och blanda ner. Smaka av med salt och peppar. Ringla över salladen.