Quornfilé med rostad pumpa

Name: Quornfilé med rostad pumpa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 g Pumpa (vintersquash) 1 styck; 1 medelstor(t)/medelstora Zucchini (squash); 2 st, röd/röda Lök; 200 g Tomat plommontomat; 2 msk Timjan; 1 msk Rapsolja; 1 msk Vitvinsvinäger; 2 dl Bulgur, okokt; 400 g Quornfilé; 2 tsk Margarin flytande 80%; 70 g Sallad 1 påse; 2 dl Matlagningsyoghurt 8%; 3 tsk Senap (dijon); 2 tsk Vitvinsvinäger

Points®

Total tid

40 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

30 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Rostade rotfrukter och grönsaker är aldrig fel. Du blir både mätt och det är kalorisnålt. Njut med en god dressing.

Ingredienser

Pumpa (vintersquash)

500 g, 1 styck

Zucchini (squash)

1 medelstor(t)/medelstora

Lök

2 st, röd/röda

Tomat

200 g, plommontomat

Timjan

2 msk

Rapsolja

1 msk

Vitvinsvinäger

1 msk

Bulgur, okokt

2 dl

Quornfilé

400 g

Margarin flytande 80%

2 tsk

Sallad

70 g, 1 påse

Matlagningsyoghurt 8%

2 dl

Senap (dijon)

3 tsk

Vitvinsvinäger

2 tsk

Instruktioner

Skala, tärna pumpa och squash. Skala och dela löken i klyftor och halvera tomaterna. Lägg grönsakerna i en plastpåse, häll i olja, vinäger, salt och peppar. Vänd runt så att det blandar sig. Lägg upp på en plåt, lägg på timjan och rosta i ugn 225° ca 25 min. Koka bulgur. Stek quornfiléerna i margarin. Blanda samman dressingen, krydda med salt och peppar. Lägg bulgurn i en skål och vänd ner grönsaker och sallad. Servera med quornfilé och dressing.

Redo för hälsosamma vanor?

Quornfilé med rostad pumpa

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Kyckling i curry

Kasslergratäng

Du kanske också gillar

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Sök bland 4000+ recept i vår app!