Recept

Rotfruktssoppa

4 SmartPoints

Portioner: Förberedelsetid: 15 min Tillagningstid: 15min Svårighetsgrad: Medel

En värmande, klar korv- och rotfruktssoppa med massor av nyttigheter. Vitlök och tabasco ger soppan god smak och lite sting!

Ingredienser

  • 4 st Morot
  • 2 st Palsternacka
  • 1 bit (ar) Kålrot
  • 1 bit (ar) rotselleri
  • En monter Broccoli
  • 1 st (gul / gula) Lök
  • 12 dl Grönsaksbuljong
  • 200 g Korv 12%, gärna skarp korv typ chorizo
  • 2 klyfta (eller) Vitlök, 1-2 klyftor
  • 2 droppe (ar) Tabasco, 1-2 droppar
  • 4 msk Matlagningsyoghurt 8%
  • 1 msk Persilja                                                                                 
Rotfruktssoppa ViktVäktarna

Instruktioner
Skala och riv rotfrukterna grovt dela broccolin i mindre buketter. Koka upp buljongen och lägg i rotfrukter, korv i bitar och pressa i vitlök. Låt det koka ca 10-15 minuter. Smaka av med tabasco, salt och peppar. Servera i skålar, toppa med yoghurt och strö över hackad persilja.