Våga grilla grönt
Just nu är det supertrendigt att lägga grönsaker på grillen. Grillad majs är ju en klassiker, men har du testat att grilla din sallad? Välj en sallad med en fast form, t.ex. gemsallad. Halvera den och pensla med lite olja. Lägg på grillen med snittytan ner och grilla tills den fått fina ränder. Krydda med salt och peppar och servera toppad med exempelvis ädelost, valnötter och granatäpple.
Gör din egen sås
Färdiga såser innehåller oftast onödigt mycket fett, socker och andra tillsatser så sats på att gör din egen sås istället. Kalla såser passar bra till grillat – gör en bas på yoghurt, kvarg eller fraiche och tillsätt t.ex. hackade örtkryddor.
Grilla efterrätten
Ta till vara på efterglöden och grilla efterrätten medan ni äter huvudrätten. Frukt och bär är jättegott att lägga på grillen! Gör fruktspett med dina favoritfrukter eller gör en gino i ett foliepaket.
Grilla lätt!
Grilla grönsaker, gör egna såser och undvik feta tillbehör så kan du grilla lätt i sommar. Och gott!
Vi börjar med 5 snabba grilltips
1. Grilla över riktigt varm glöd och låt istället råvaran vila sig färdigt.
2. Ren grill ger renare smaker. Dessutom får du snyggare ränder och bättre värmeöverföring till råvaran. Lägg gallret på gräsmattan över natten och låt daggen sköta disken.
3. Kalla råvaror fastnar på grillen, ta därför ut dem i god tid innan de ska grillas.
4. Ha tålamod och låt råvaran få fin yta innan den vänds.
5. För att få perfekt tillagat kött, kyckling eller fisk på grillen, använd termometer.